Commerce équitable, produits BIO et exotiques
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Commerce équitable, Produits BIO & exotiques

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Chocolat Noir Dessert
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Produit issu du commerce équitable

Par sa texture très fine, sa souplesse et sa richesse en cacao, le chocolat noir dessert Alter Eco vous assure de réussir toutes vos pâtisseries au chocolat !

Du producteur au consommateur
Le cacao des chocolats Alter Eco est transformé sur place, puis exporté en Suisse où il est conché* et moulé, associé à du sucre de canne du Costa Rica. Le conditionnement est aussi réalisé en Suisse, afin de garantir une excellente qualité gustative et un contrôle d’hygiène reconnu.
* Le conchage est l’étape décisive de la fabrication du chocolat, c’est le conchage qui donne son velouté au chocolat et révèle ses saveurs.

Distributeur: Alter Eco

Producteurs: La coopérative Kupa Kokoo
Au Ghana, plus de la moitié des habitants vivent de l‘agriculture. Ce n‘est qu’en 1992 que les premières entreprises privées ont été autorisées. Sous la pression du Fond Monétaire International et de la Banque Mondiale, le gouvernement décidait en 1993 de libéraliser le commerce intérieur. C’est alors qu’un certain nombre de représentants des paysans décidèrent de créer Kuapa Kokoo. Ils comprenaient qu’une organisation des paysans était nécessaire pour devenir plus forts et pour pouvoir prendre en mains leurs propres affaires.

Coopecanera
Au Costa Rica, il existe 3 coopératives de sucre. Coopecanera en est une. Grâce à cette coopérative, les paysans affiliés sont moins dépendants des revendeurs commerciaux. Grâce à la raffinerie de sucre de San Ramon que la coopérative a rachetée, les paysans sont en mesure de transformer leur récolte en sucre brun. Coopecanera revend le sucre à Laica, une ligue nationale qui s’occupe des permis d’exportation et aide à satisfaire aux exigences de qualité. Coopecanera s’efforce d’autre part d’encourager les paysans à une culture plus biologique, met au point des programmes de crédit,…

Le label Max Havelaar offre la garantie d'un contrôle indépendant. Partager