Massala curry 100 g
Le massalé est un mélange d'épices typique de la Réunion, équivalant au garam masala. Les proportions et les épices utilisées dans ce mélange varie selon les goûts. Shamépices vous propose un mélange non pimenté pour mieux savourer ses subtilités à base de coriandre, de cumin, de fenugrec, des graines de moutarde, des clous de girofle et du curcuma.
Usage culinaire :
Le massalé sert surtout à parfumer un plat plutôt qu'à l'épicer. De nombreux plats prennent le nom de l'épice : poulet massalé (avec du tamarin), le fameux cabri (chèvre) massalé, lapin massalé... La base de ces plats est la même et vous pouvez la varier de nombreuses façons pour en faire des caris.
Pour intensifier le goût et le relever, vous pouvez ajouter des piments séchés.
Conservation :
Le massalé se conserve au sec et au frais, dans un récipient à fermeture hermétique, à l'abri de la lumière.
Ingrédients Curcuma, Coriandre, Cumin, Moutarde, Dholl Jaune, Riz, Fénugrec, Feuille Aromatique, Poivre Noir, Cannelle, Cardamone - "Elaitie", Girofle
Origine : L'ile Maurice
Poids net : 100 g
Prix / kg = 37 / kg
Marque: Sarjua
